ABD merkezli çevre sağlığı örgütü Environmental Working Group (EWG), meyve ve sebzelerdeki pestisit kalıntılarına ilişkin son araştırmasının sonuçlarını açıkladı. Çalışma, özellikle çilek, ıspanak ve elma gibi sık tüketilen ürünlerde, insan sağlığı için risk oluşturabilecek düzeyde pestisit kalıntısı bulunduğunu ortaya koydu.

ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ve Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından toplanan on binlerce gıda örneği üzerinde yapılan analizlerde, 46 meyve ve 12 sebze türünde toplam 209 farklı pestisit kalıntısı tespit edildi. Alınan numunelerin yüzde 95’inde en az bir kimyasal kalıntının bulunduğu belirlendi.

Environmental Working Group (EWG) tarafından açıklanan verilere göre, çilek örneklerinde ortalama 7,8 farklı pestisit kalıntısı tespit edilirken, bazı numunelerde bu sayı 20’ye kadar çıktı. Özellikle kanserojen etkisi bilinen karbendazim ve sinir sistemini etkileyen bifentrin maddeleri dikkat çekici seviyelerde bulundu.

Nefes’te yer alan habere göre, ıspanak örneklerinde de benzer bir durum gözlendi. Ortalama 7 kimyasal kalıntıya rastlanırken, bazı örneklerde bu rakam 19’a ulaştı. Avrupa Birliği’nde kullanımı yasak olan permetrin maddesi, ABD'deki ıspanaklarda sıkça tespit edildi. Bu kimyasalın sinir sistemi üzerinde yıkıcı etkileri olduğu vurgulandı.

Elmalarda ise difeminalin adlı kimyasal öne çıktı. Bu maddenin kan dolaşımı ve karaciğer üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği ifade edildi.

Araştırmada, en az pestisit kalıntısı içeren ürünler de açıklandı. Avokado, mısır, ananas, soğan, bezelye ve mantar gibi ürünler, daha az kimyasal kalıntı taşıdıkları için en güvenli gıdalar arasında gösterildi.

EWG’nin kıdemli toksikologlarından Dr. Alexis Temkin, pestisitlerin hormonal dengeyi bozabileceğine dikkat çekerek, tüketicilere mümkün olduğunca organik ürün tercih etmelerini önerdi. Ayrıca meyve ve sebzelerin iyice yıkanması ve kabuklu ürünlerin soyularak tüketilmesi gerektiğini vurguladı.