Restoranlarda yeni dönem: Temmuz itibarıyla başlıyor!

Bakanlık, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu’nda kapsamlı bir güncellemeye gitti. Yeni dönemde işletmeler, menülerinde yer alan tüm ürünlerin bileşenlerini, toplam kalori değerlerini ve alerjen içeriklerini açıkça belirtmekle yükümlü olacak. Ayrıca gıdalarda alkol veya domuz kaynaklı bileşen bulunup bulunmadığına dair bilgiler de tüketicinin kolayca görebileceği şekilde sunulacak. Bu uygulama, fiziksel karton menülerin yanı sıra QR kod ile erişilen dijital menüleri de kapsayacak.

UYGULAMA İÇİN KADEMELİ GEÇİŞ TEMMUZDA BAŞLAYACAK

T24’ün aktardığı bilgilere göre, işletmelerin yeni sisteme uyum sağlayabilmesi için kademeli bir geçiş süreci uygulanacak. Düzenleme kapsamında ulusal çapta faaliyet gösteren zincir restoranların 1 Temmuz 2026 tarihine kadar hazırlıklarını tamamlaması gerekiyor. Aynı il sınırları içerisinde üç ve daha fazla şubesi bulunan işletmeler için ise son tarih 31 Aralık 2026 olarak belirlendi.

TÜM İŞLETMELER 2028 YILINA KADAR SİSTEME DAHİL OLACAK

Kapsam dışında kalan diğer küçük ölçekli işletmeler için ise süreç iki aşamada tamamlanacak. Bu işletmelerin gıda içerik bilgilerini sunmak için 31 Aralık 2026 tarihine, kalori bilgilerini menülerine eklemek için ise 31 Aralık 2027 tarihine kadar süreleri bulunuyor. Belirlenen takvime göre, 2028 yılı itibarıyla Türkiye genelindeki tüm restoran ve kafelerde detaylı menü sistemi tamamen zorunlu kılınmış olacak.