Marketten paketli salata alırken bir daha düşünün!

İngiltere'nin önde gelen üniversitelerinden biri olan Leicester Üniversitesi’nde görev yapan mikrobiyolog Dr. Primrose Freestone, The Times Dergisi’ne verdiği demeçte, marketlerde hazır olarak satılan paketlenmiş salataları tüketmenin riskli olduğunu vurguladı.

Freestone, bu tarz salata ve plastik paketli sebzelerin sıklıkla aşırı kusma ve ishale neden olan tehlikeli ve ölümcül bakterileri taşıdığını bildirdi.

Bu yaz ABD ve Avrupa’da salgın olan ‘patlayıcı ishal’ paraziti olarak bilinen siklosporiyazisin bu ürünlerde bulunabileceği kaydedildi.

‘BİR MİLYON YIL SONRA BİLE DOKUNMAM’

Dr. Freestone, "Salata, marul ve yan salata enfeksiyonları öldürücü olabilir. Bir milyon yılda bile paketlenmiş salataya dokunmazdım" ifadelerini kullandı.

Bilim insanı, "Patojenler, buzdolabında saklansa bile, salata poşetinde 1000 kat daha iyi çoğalıyor ve plastiğe yapışıyorlar" derken, "Ne kadar uzun süre orada kalırlarsa, durum o kadar kötüleşiyor. Mikroplar, poşetlenmiş salata yapraklarından gelen suları kullanarak daha güçlü hale geliyorlar. Bu da enfeksiyona neden olma olasılıklarının daha yüksek olduğu anlamına geliyor" dedi.

Dr. Freestone, "Marul ve yapraklarında doğal bir mikroflora bulunur çünkü bunlar doğada yetişmiştir. Isı patojenleri yok eder ve pişirilmemiş bir şeyi topraktan yemek risklidir" derken "Sinekler, eşekarısı ve diğer böcekler kontaminasyon taşıyor ve yılın bu zamanında sorunu daha da artırıyor. Hepsi patojenik bakterileri taze ürünlere taşıyabilir" diye ekledi.