Sarıyer'de balık keyfinin iddialı adresi: Tepe Balık

ÖZEL HABER / FATMA NUR VURAL

Sarıyer Söz Gazetesi olarak, Tepe Balık'ın işletme sahibi Murat Altınkaynak ile bir araya gelerek işletmenin kuruluş hikayesini, lezzet ve hizmet anlayışını konuştuk. Altınkaynak, kaliteli ve taze ürünlere verdikleri önemi, misafir memnuniyetini merkeze alan hizmet anlayışını ve Tepe Balık'ı farklılaştıran detayları paylaşırken, gelecek hedeflerinden de bahsetti.

LEZZET TUTKUSUYLA BAŞLAYAN BİR YOLCULUK

Tepe Balık'ın kuruluş hikayesi, balık ve deniz ürünlerine duyulan sevgi ve kaliteli bir restoran anlayışını misafirle buluşturma isteğiyle başladı. İşletme sahibi Murat Altınkaynak, ''Amacımız, kaliteli ürünleri güzel bir restoran anlayışıyla misafirlerimizle buluşturmaktı. Bizi bugün de en çok motive eden şey, insanların güzel bir sofrada keyifli vakit geçirmesine vesile olmak ve memnuniyetlerini görmek'' dedi.

SARIYER'DE FARK YARATAN ANLAYIŞ

Sarıyer'in balık restoranları açısından önemli bir bölge olduğunu ifade eden Altınkaynak, Tepe Balık'ı öne çıkaran en önemli unsurların taze ve kaliteli ürün, doğru pişirme ve samimi hizmet anlayışı olduğunu belirterek ''Misafirlerimizin kendilerini rahat hissedeceği ve güzel vakit geçirebileceği bir ortam sunmaya önem veriyoruz. Sarıyer'in güçlü balık kültürü bizi her zaman daha iyisini yapmaya teşvik ediyor'' dedi.

KALİTENİN TEMELİNDE TAZELİK VAR

Ürün seçiminde en önemli kriterlerinin tazelik ve kalite olduğunu vurgulayan Altınkaynak, ''Özellikle balık ve deniz ürünlerinde mevsimselliğe dikkat ediyoruz. Ürünlerin güvenilir kaynaklardan temin edilmesine ve mutfağımıza en iyi şekilde ulaşmasına özen gösteriyoruz. Ürünün doğal lezzetini koruyacak pişirme yöntemlerini tercih ediyoruz'' dedi.

MİSAFİR MEMNUNİYETİ ÖNCELİĞİMİZ

Misafir memnuniyetinin kendileri için yalnızca iyi yemek sunmaktan ibaret olmadığını söyleyen Altınkaynak, ''Güler yüzlü servis, hijyen, ürün kalitesi ve misafirimizin kendisini rahat hissetmesi bizim için bir bütün. Gelen her misafirimizin buradan memnun ayrılması ve tekrar gelmek istemesi en büyük hedefimiz'' dedi.

TAZE BALIKLAR İLK TERCİH

Tepe Balık'a ilk kez gelecek misafirlere mevsimin taze balıklarını tavsiye ettiklerini belirten Altınkaynak, ''Balığın yanında mezelerimizi ve ara sıcaklarımızı da mutlaka denemelerini öneriyoruz. Misafirlerimizin damak zevkine göre o günün en taze ürünleri üzerinden kendilerine özel tavsiyelerde bulunuyoruz'' dedi.

HEDEFİMİZ KALİTEMİZİ DAHA İLERİ TAŞIMAK

Gelecek dönem hedeflerinden de bahseden Altınkaynak, ''Mevcut kalite anlayışımızı koruyarak her geçen gün daha iyi bir hizmet sunmak istiyoruz. Menüde mevsimsel ürünlere yer vermeyi, misafir deneyimini geliştirecek yenilikler yapmayı planlıyoruz. Tepe Balık'ın Sarıyer'de uzun yıllar boyunca güvenle tercih edilen bir adres olarak yoluna devam etmesini istiyoruz'' ifadelerini kullandı.