Sofradaki büyük tehlike ifşa oldu! At ve eşek eti, sahte peynir, hileli bal... Bakanlık tek tek açıkladı

Tarım ve Orman Bakanlığı, 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında yapılan denetimlerin ardından halk sağlığını tehlikeye düşüren ve taklit-tağşiş yaptığı kesinleşen firmaları kamuoyuyla paylaştı.

Türkiye Gazetesi haberine göre; 30 Temmuz 2026 tarihli güncel listede Türkiye'nin birçok ilinden işletmeler yer alırken, özellikle et ve süt ürünlerinde tespit edilen usulsüzlükler dikkat çekti.

DANA ETİ DİYE SATILDI, "TEK TIRNAKLI ETİ" ÇIKTI

30 Temmuz 2026 tarihli güncel listesinde en çarpıcı bölümünü kırmızı et ürünleri oluşturdu.

Denetimlerde Adana ve Mersin'deki bazı işletmelerde satışa sunulan dondurulmuş karaciğer, kuşbaşı et, kavurma, tantuni ve beyran gibi ürünlerde "tek tırnaklı eti" (at, eşek eti) tespit edildi.

TAKVİYE GIDALARDA İLAÇ ETKEN MADDESİ, BAHARATTA YASAKLI BOYA

Denetimler yalnızca et ürünleriyle sınırlı kalmadı. 

Adana'da üretilen bazı takviye edici gıdalarda ilaç etken maddesi bulundu.

Ankara'da satılan bazı sumak ürünlerinde ise gıdada kullanımına izin verilmeyen boya maddeleri tespit edildi.

Konya'da üretilen eritme peynirlerinde de natamisin maddesine rastlandı.

PEYNİRDE BİTKİSEL YAĞ, YOĞURTTA JELATİN

Süt ve süt ürünlerinde de çok sayıda uygunsuzluk belirlendi.

Denetimlerde;

• Yoğurtlarda jelatin,
• Kaşar peyniri ve tereyağlarında bitkisel yağ,
• Eritme peynirlerinde nişasta

ZEYTİNYAĞI VE BALDA DA HİLE ORTAYA ÇIKTI

Mutfakların vazgeçilmez ürünlerinden zeytinyağında da tağşiş tespit edildi. Aydın ve Adana merkezli bazı markaların ürünlerine tohum yağı karıştırıldığı laboratuvar analizleriyle kesinleşti. Ankara'da satışa sunulan bazı süzme çiçek ballarında ise taklit ve tağşiş belirlendi.

KIRMIZI LİSTEDE HANGİ İŞLETMELER YER ALDI?

 Listede şu işletmeler yer aldı:

• Adana / Yüreğir: Nurs Lokman Hekim (ADAVİTAL) – Takviye edici gıdada ilaç etken maddesi bulundu.
• Adana / Yüreğir: Nurettin Sayğılı – Dondurulmuş karaciğer, kuşbaşı ve parça kırmızı ette tek tırnaklı eti (at/eşek eti) tespit edildi.
• Adana / Yüreğir: Mehmet Çiftçi – Kırmızı ette tek tırnaklı eti tespit edildi.
• Ankara / Yenimahalle: Samocak Gıda (GİMSAŞ) – Sumakta yasaklı gıda boyası tespit edildi.
• Konya / Ereğli: Kafaoğlu Süt ve Gıda Mamülleri (OKTA) – Tam yağlı eritme peynirinde natamisin tespit edildi.
• Mersin / Akdeniz: Minik Tantuni-Döner Salonu – Et tantunide tek tırnaklı eti tespit edildi.
• Mersin / Toroslar: Tanem Yemekçilik – Dana kavurmada tek tırnaklı eti tespit edildi.
• Mersin / Erdemli: Gaziantep Sofrası Beyrancı Ahmet – Et tantuni ve etli beyranda tek tırnaklı eti tespit edildi.
• Mersin / Toroslar: Enes Tantuni ve Döner – Et tantunide tek tırnaklı eti tespit edildi.

TAKLİT VE TAĞŞİŞ YAPILAN GIDALAR

• Bursa / Mustafakemalpaşa: Sarıyer Börekçisi – Kıymalı börek harcında kanatlı eti tespit edildi.
• Bursa / Gürsu: Ataçınar İnkaya Süt – Yoğurtta jelatin tespit edildi.
• Aydın / Efeler: Aybey Süt Ürünleri – Kaşar peynirlerinde bitkisel yağ, eritme tuzu ve düşük yağ oranı tespit edildi.
• Elazığ / Merkez: Koç Süt – Tereyağında bitkisel yağ tespit edildi.
• Gaziantep / Oğuzeli: Fatih Bey – Beyaz peynirde bitkisel yağ tespit edildi.
• Kars / Merkez: Metinbey Süt Ürünleri – Tereyağında bitkisel yağ tespit edildi.
• Kayseri / Melikgazi: Erciyes Süt Ürünleri – Eritme peynirinde bitkisel yağ ve nişasta tespit edildi.
• Manisa / Turgutlu: Halil Çevik – Tatlı biber salçasında gıda boyası tespit edildi.
• Adana / Yüreğir: Özderinalp Kasabı, Hira Et ve MAB Et Ürünleri – Dana sucuklarda kanatlı eti tespit edildi.
• Ankara / Yenimahalle: YNS Et Mamülleri ve Mega Çınar Grup – Piliç köftede mekanik ayrılmış kanatlı eti tespit edildi.
• Bursa / Osmangazi: Ulu Hünkar Köşkü – İskender dönerde kanatlı eti tespit edildi.
• Elazığ / Merkez: Eroğlu Yemek Fabrikası – Kadınbudu köfte harcında kanatlı eti ve taşlık tespit edildi.
• Erzurum / Yakutiye: İstanbulkapı Çorbacısı – Kıymalı pide harcında kanatlı eti ve taşlık tespit edildi.
• Ardahan / Merkez: Bingöl Lokantası – Çiğ Adana kebap harcında deri dokusu ve kanatlı eti tespit edildi.
• Aydın / Söke: VLKN Tarım Gıda – Zeytinyağına tohum yağı karıştırıldığı belirlendi.
• Adana / Seyhan: Bal Çiftliği Gurme – Zeytinyağına tohum yağı karıştırıldığı belirlendi.
• Adana / Yüreğir: PEG Gıda (ALİN) – Zeytinyağına tohum yağı karıştırıldığı belirlendi.
• Ankara / Mamak: Enfa Gıda (Zaraköy) – Süzme çiçek balında taklit/tağşiş tespit edildi.