Kilosu tam 15 bin lira! Sason dağlarının "yeşil altını" akciğer dostu zuzubak otu nedir? Faydaları neler?

Batman’ın sarp dağlarında yetişen, toplamak için canın dişine takıldığı, kilosu bir servet değerindeki o gizemli bitkiyi duydunuz mu? İşte sadece sınırlı bir bölgede bulunan ve akciğere şifa niyetine tüketilen "Zuzubak" mucizesi!

Batman’ın Sason ilçesinde, bulutlara komşu Mereto Dağı, Zoveser Dağı ve Cobet Yaylası eteklerinde öyle bir bitki yetişiyor ki; ne yetiştirmesi mümkün ne de bulması kolay. Bölge halkının "doğal hazine" olarak adlandırdığı Zuzubak otu, bugünlerde dudak uçuklatan fiyatıyla gündemde. Kilosu tam 15 bin liraya kadar alıcı bulan bu endemik mucize, neden bu kadar değerli? SARP KAYALIKLARDA ÖLÜMÜNE YOLCULUK Zuzubak otunu değerli kılan en büyük özelliği, sadece yüksek rakımlı kayalık alanlarda, doğanın en zorlu şartlarında yetişmesi. Köylüler, ilkbaharın gelişiyle birlikte bu nadir bitkiyi toplamak için metrelerce yükseklikteki uçurumlara göğüs geriyor. Sınırlı bir alanda yetişmesi ve toplamasının zahmeti, bu otu adeta bir "yeşil altın" haline getiriyor. NASIL TÜKETİLİYOR? Toplanan zuzubak otları, modern makinelerle değil, yüzyıllardır süregelen geleneksel yöntemlerle işleniyor. Kaya tuzu ile bir araya getirilen bitki, taş dibeklerde dövülerek toz haline getiriliyor. Ortaya çıkan aromalı baharat; Salatalara bir dokunuş katıyor, Ayranın içine eklenerek farklı bir lezzet sunuyor, Bölge mutfağındaki hemen her yemekte gizli bir malzeme olarak kullanılıyor. AKCİĞER DOSTU OLARAK BİLİNİYOR Bölge sakinlerinden Mehmet Emin Beğen, bitkinin sadece bir baharat olmadığını, halk arasında şifa niyetine de kullanıldığını belirtiyor. Beğen’e göre zuzubak otu, özellikle akciğer rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinen ve hoş kokusuyla nefes açan bir yapıya sahip. "Bu bitki nadir bulunduğu için altın değerinde. Kilosunu 10 ila 15 bin lira arasında satıyoruz ve talebe yetişemiyoruz."