Basmati tarihe karıştı! İşte en sağlıklı pirinç türü

Dünyanın en çok tüketilen gıda ürünlerinden pirinç konusunda dikkat çeken gündem oluştu. Uzmanlar, beyaz pirince alternatif olarak siyah pirinç, kırmızı pirinç, Karacadağ pirinci ve kahverengi pirinç gibi türlerin daha yüksek besin değerleri olduğunu vurguladı.

Son dönemde gıda güvenliğine dair endişeler giderek büyürken, beslenme alışkanlıklarında da daha sağlıklı bir alternatif arayışı gündemde. Bu konuda ne kadar sağlıklı olduğu hep tartışılan pirinç çeşitleri de tekrar değerlendiriliyor. Uzmanlara göre rafine edilmemiş veya daha az işlenmiş pirinç türleri, vitamin, mineral ve lif açısından daha zengin içerik sunuyor. Mynet'te yer alan habere göre, işte en sağlıklı pirinç türleri... SİYAH PİRİNÇ Siyah pirinç, koyu rengini veren antosiyanin pigmentleri sayesinde güçlü antioksidan özellikler taşıyor. Ayrıca demir, E vitamini ve lif açısından zengin olduğu belirtiliyor. Bu özellikleriyle bağışıklık sistemi üzerinde destekleyici etkiler gösterebileceği ifade ediliyor. KIRMIZI PİRİNÇ Kırmızı pirinç, özellikle magnezyum, fosfor ve B grubu vitaminleri bakımından dikkat çekiyor. Lif oranının yüksek olması sayesinde sindirim sistemine katkı sağlayabileceği belirtiliyor. KARACADAĞ PİRİNCİ Türkiye’de yetiştirilen Karacadağ pirinci, doğal yetiştirme koşullarıyla öne çıkıyor. Protein, lif ve mineral açısından zengin olduğu ifade edilen bu pirinç türü, yerli üretim olması nedeniyle de tercih ediliyor. KAHVERENGİ PİRİNÇ Kahverengi pirinç, kepek ve ruşeym kısmı ayrılmadığı için beyaz pirince göre daha fazla lif, B vitaminleri ve mineraller içeriyor. Bu sayede daha uzun süre tok tutabildiği ve kan şekerini daha dengeli yükselttiği belirtiliyor.