Bu Kurban’da et yemek lüks oldu, pirzola 200 lirayı geçti

Kırmızı et ve tavuk ürünlerinde son bir yılda yaşanan sert fiyat artışları vatandaşın mutfağını zorlamaya devam ediyor. Bir yılda kıyma yüzde 82, kuşbaşı yüzde 76 zamlandı. Kuzu pirzolanın kilosu 1.650 liraya çıkarken tek bir pirzolanın fiyatı 206 lirayı buldu. Artan maliyetler ve alım gücündeki düşüş vatandaşın et tüketimini de vurdu.

Market ve kasap reyonlarında etiketler her geçen gün değişirken, kırmızı et fiyatlarındaki yükseliş hız kesmeden devam ediyor. Üretim maliyetlerindeki artış, yem giderleri ve hayvancılık sektöründeki yapısal sorunlar fiyatlara doğrudan yansırken, son bir yılda özellikle dana ve kuzu etinde dikkat çeken zamlar yaşandı. KIRMIZI ETTE FİYATLAR KATLANDI Nefes Gazetesi’nde yer alan habere göre, Mayıs 2025’te kilogramı 550 TL olan dana kıyma, bir yıl içinde yüzde 82 zamlanarak 1.000 TL’ye yükseldi. Dana kuşbaşı fiyatı ise 596 TL’den 1.050 TL’ye çıkarak yaklaşık yüzde 76 oranında arttı. Kuzu pirzola fiyatlarında da sert yükseliş görüldü. Geçen yıl kilogramı 1.079 TL olan kuzu pirzola, yüzde 53’lük artışla 1.650 TL seviyesine ulaştı. Ortalama hesaplamalara göre bir adet pirzolanın fiyatı 206 TL’ye kadar çıktı. Dana antrikotta da benzer tablo yaşandı. Ürünün kilogram fiyatı 1.130 TL’den 1.699 TL’ye yükselerek yaklaşık yüzde 50 zamlandı. TAVUK ÜRÜNLERİNDE DE ZAMLAR DURMADI Vatandaşın daha uygun fiyatlı olduğu için tercih ettiği tavuk ürünlerinde de fiyat artışları dikkat çekti. Geçen yıl mayıs ayında 79,95 TL olan bütün piliç fiyatı bu yıl 120 TL’ye yükseldi. Böylece üründe yaklaşık yüzde 50 artış yaşandı. Piliç baget fiyatı 99.95 TL’den 114.99 TL’ye çıkarken, tavuk bonfile 178.95 TL’den 224.99 TL’ye yükseldi. Piliç pirzola fiyatı da 159.95 TL’den 204.99 TL’ye çıktı. En dikkat çekici artışlardan biri ise tavuk kanadında görüldü. Kanat fiyatı son bir yılda 229.95 TL’den 334.99 TL’ye yükselerek yaklaşık yüzde 46 zamlandı. Mangal sezonunun başlamasıyla birlikte tavuk ürünlerinde fiyat artışlarının devam edebileceğini belirtiyor. TÜRKİYE ET TÜKETİMİNDE GERİDE KALDI Artan fiyatlar ve düşen alım gücü nedeniyle vatandaşın kırmızı ete ulaşmakta zorlandığı belirtiliyor. OECD’nin 2025 verilerine göre Türkiye’de kişi başına yıllık et tüketimi 16,75 kilogram seviyesinde kaldı. Aynı dönemde OECD ortalaması 34,80 kilogram, Avrupa ortalaması 34,72 kilogram olarak hesaplandı. ABD’de kişi başına yıllık et tüketimi 45,34 kilogram olurken, İngiltere’de bu rakam 28,06 kilogram seviyesinde gerçekleşti. Veriler, Türkiye’de kişi başına et tüketiminin Avrupa ve OECD ortalamasının yaklaşık yarısı seviyesinde kaldığını ortaya koydu. OECD ülkelerinde yaşayan bir kişinin, Türkiye’de yaşayan bir kişiye göre yılda yaklaşık 18 kilogram daha fazla et tükettiği belirtildi.