Ramazan sofralarına bu yıl da et uğramayacak

Ramazan öncesi Sarıyer Söz’e konuşan esnaf, artan maliyetler nedeniyle et fiyatlarının yükseldiğini, vatandaşın alım gücünün hızla düştüğünü söyledi.

Ramazan ayına sayılı günler kala et fiyatlarındaki artış, hem esnafı hem de vatandaşları zor durumda bırakıyor. Kasaplar, enflasyon ve artan maliyetler nedeniyle fiyatların her geçen hafta yükseldiğini belirtirken, vatandaşların alım gücünün ciddi şekilde düştüğünü söylüyor. “HAFTADA BİR KİLO ALAN YARIM KİLO ALMAYA BAŞLADI” Esnaf, müşteri alışkanlıklarının değiştiğini vurgulayarak, “Önceden bir vatandaş geldiği zaman bir kilo kıyma, bir kilo kuşbaşı gibi istediğini rahat rahat alabiliyordu. Şimdi kilo miktarları düştü. Haftada bir kilo alan vatandaş artık yarım kilo almak zorunda kalıyor. Bu durum hem bizi hem de tüketiciyi ciddi şekilde etkiliyor” dedi. “İTHAL ETMEK YERİNE ÇİFTÇİYİ DESTEKLESEK DAHA İYİ OLUR” Aynı esnaf, fiyat artışlarının temel nedeninin hayvancılıktaki maliyetler olduğunu vurgulayarak, “Bu durum doğrudan yetiştiricilikle alakalı. Ülkemizde hayvancılık çok maliyetli hale geldiği için çiftçimiz hayvan sayısını azaltıyor, elindeki hayvanları kestiriyor, yerine yenisini alamıyor. Günümüzde artık inekler bile kesime gönderiliyor çünkü süt fiyatları onları kurtarmıyor. Yem, besi, çoban ve elektrik giderleri üst üste biniyor. Üretici de bunları fiyata yansıtmak zorunda kalıyor. İthal etmek yerine çiftçiyi desteklesek daha iyi olur” ifadelerini kullandı. “MARKETLERDE ET BEŞ YÜZ LİRAYKEN KASAPTA BİN LİRA” Artan fiyatlar nedeniyle vatandaşların daha ucuz ürünlere yöneldiğini belirten esnafı, “Biz kasaplar olarak yerli besi satıyoruz. Marketlerde satılan ithal etler şu an bizim ürünlerimize göre neredeyse yarı yarıya fiyat farkıyla satılıyor. Vatandaşlar da ister istemez marketlerdeki bu etlere yöneliyor. Dışarıda merdiven altı diye tabir edebileceğimiz, tavuk ve et satan bazı yerler var, maalesef denetimsizlik nedeniyle zaman zaman zehirlenme haberlerini de duyuyoruz. Bu durum piyasada ciddi bir rekabet dengesizliği yaratıyor. Marketlere verilen bu izinler aslında kasaplara da verilebilir çünkü markette et beş yüz liraya satılırken kasaplarda bin liraya çıkıyor, yani yarı yarıya oynuyor. Kasaplar marketlerle nereye kadar başa çıkabilecek onu da bilmiyoruz. Tavukta da durum aynı. Marketlerdeki tavuk fiyatlarıyla kasaptaki fiyatlar birbirini tutmuyor çünkü onlar büyük firmalar ve anlaşmalarına göre daha ucuza mal edebiliyorlar. Şu an esnafın işi çok zor, işler büyük marketlere kaldı. Vatandaşlar da kullandıkları yemek kartlarıyla etlerini oradan tedarik edebiliyor” dedi. “ASGARİ ÜCRETLE ÇALIŞAN İNSANLARA ALLAH YARDIM ETSİN” Kasaptan alışveriş yapan vatandaş ise yaşanan artışın boyutuna dikkat çekerek, “Et fiyatları yüzde bin beş yüz arttı. Asgari ücretle çalışan insanlara Allah yardım etsin. Çok zor, böyle bir şeyi daha önce hiç görmedik. Ben altmış altı yaşındayım, ben böyle bir şeyi hiç görmedim. Alan alıyor ama alamayan yanına bile yaklaşamıyor” şeklinde konuştu. GÜNCEL ET FİYATLARI Güncel fiyatlara ilişkin bilgi veren kasap: • “Dana kıyma: 1.000 TL” • “Dana kuşbaşı: 1.150 TL” • “Biftek ve antrikot: 1.700 – 1.800 TL” • “Çiğ süt (litre): 60 TL” • “Kaşar ve peynir: 400 – 500 TL” • “Tereyağı: 700 – 800 TL”