Yöresel lezzetler damakları şenlendirecek: İstanbul'da Kilis rüzgarı

Kilis’in tarihi, kültürü ve yöresel lezzetleri, ilk kez düzenlenecek kapsamlı tanıtım günlerinde ziyaretçilerle buluşacak. Kilis Tanıtım Günleri, 25-26-27-28 Haziran tarihlerinde Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi’nde gerçekleşecek.

İstanbul’da ilk kez düzenlenecek olan Kilis Tanıtım Günleri, 25-26-27-28 Haziran tarihlerinde Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi’nde ziyaretçilerini ağırlayacak. Kilis’in meşhur üzümü, zeytini, biberi ve yöresel ürünlerinin sergileneceği etkinlikte kültürel gösteriler ve çeşitli tanıtım faaliyetleri de gerçekleştirilecek. Etkinlikte, Anadolu’nun kadim şehirlerinden biri olan Kilis’in kültürel mirası ve misafirperverliği milyonlarca İstanbullu ile buluşacak. KİLİSİN TARİHİ YERLERİ NERELER? Kilis'te mutlaka görmeniz gereken diğer önemli tarihi ve kültürel duraklar: Ravanda Kalesi: Polateli ilçesinde, sarp bir tepe üzerine kurulmuş olup Abbasi, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinde aktif olarak kullanılmıştır. Oylum Höyük: Bölgenin en büyük höyüklerinden biri olup Kalkolitik Çağ'dan Roma dönemine kadar kesintisiz yerleşim izleri barındırmaktadır. Ulu Cami: Şehrin en eski camilerinden biri olup 14. yüzyıldan günümüze ulaşan yapı kesme taştan inşa edilmiştir. Kilis Evleri ve Konakları: Geleneksel Osmanlı sivil mimarisinin örnekleri olan Ruhizade ve Neşet Efendi Konakları gibi yapılar kentin dokusunu yansıtır. Kasteller (Su Yapıları): Şehrin tarihi su dağıtım sistemleri arasında yer alan Kurdağa Kasteli ve İbşir Paşa Kasteli görülmeye değer yerlerdendir. Kilis Müzesi: Bölgenin zengin kültürel mirasını, Mercidabık Savaşı maketlerini ve etnografik eserleri inceleyebileceğiniz, Müze Kart ile ücretsiz gezilebilen bir alandır. KİLİS’İN MEŞHUR LEZZETLERİ NELER? Kilis'in mutlaka denenmesi gereken meşhur lezzetleri şunlardır: Kilis Tava (Tepsi Kebabı): Kıyma, sarımsak, kuyruk yağı ve baharatların harmanlanıp tepsilere yayılarak taş fırında pişirildiği şehrin en ikonik lezzetidir. Altına dizilen patlıcan veya patateslerle adeta bir başyapıta dönüşür. Oruk (Kilis İçli Köftesi): İnce bulgurun özenle hazırlanan kıymalı iç harçla birleştiği, dışı çıtır içi yumuşacık yöresel bir klasiktir. Cennet Çamuru (Kaymaklı Kırma Künefe): Tel kadayıfın bol Antep fıstığı, tereyağı ve şerbetle buluştuğu, sıcak servis edilen tescilli Kilis tatlısıdır. Şıhılmahşi: Genellikle dolmalık kabakların kıymalı ve baharatlı harçla doldurulduktan sonra sarımsaklı yoğurtla servis edildiği nefis bir ana yemektir. Kübbülmüşviyye: İçli köfte hamuruna benzer bir dış harcın yuvarlak köfteler haline getirilip yoğurtla buluşturulduğu serinletici ve hafif bir tarif. Öcce: Mücveri andıran; un, yumurta, maydanoz ve bol yeşillikle hazırlanan, kızartılarak kahvaltı veya yemeklerin yanında tüketilen enfes bir lezzettir. Alluciye: Kuzu eti, arpacık soğan ve yeşil (ekşi) erikle yapılan, bahar aylarının vazgeçilmez mayhoş ve ferahlatıcı yöresel yemeklerindendir. Anasonlu Kahke: Kilis yöresine özgü, çayın ve kahvenin yanında sıklıkla tüketilen gevrek, mis kokulu geleneksel bir çörektir. Gerebiç: Genellikle Ramazan Bayramı gibi özel günlerde yapılan, hamurunda Kilis zeytinyağı, irmik ve mahlep kullanılan geleneksel bir kurabiyedir. İçi bol Antep fıstığı veya cevizle doldurulur. Özel ahşap kalıplarla şekil verilerek taş fırınlarda pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek ikram edilen bu tatlı, tazeliğini aylarca koruyabilmesiyle de meşhurdur. KİLİS VALİSİ’NDEN AÇIKLAMA Kilis Valisi Ömer Kalaylı, İstanbul’da ilk kez düzenlenecek olan “Kilis Tanıtım Günleri” için tüm vatandaşlara geçtiğimiz günlerde davette bulundu. Vali Kalaylı, serhat şehri Kilis’in tarihi, kültürel ve gastronomik değerlerinin ilk kez böylesine kapsamlı bir organizasyonla İstanbul’da tanıtılacağını belirterek, etkinliğin kentin tanıtımı açısından önemli bir fırsat olduğunu belirtti. Kalaylı, yaptığı açıklamada, “Kadim kentimiz Kilis’i tüm güzellikleriyle İstanbul’a taşıyoruz. Bu organizasyon, Kilis’in İstanbul’daki ilk kapsamlı tanıtım etkinliği olma özelliğini taşıyor. Yöresel lezzetlerimizden el sanatlarımıza, kültürümüzden müziğimize kadar şehrimizin tüm değerlerini ziyaretçilerimizle buluşturacağız. Başta İstanbul’da yaşayan hemşehrilerimiz olmak üzere tüm vatandaşlarımızı bu büyük buluşmaya davet ediyoruz” dedi.